Lillet

Shaken, not stirred　はジェームズボンドがマティー二を注文する時の文句。　実際に試してみると、シェーク（シャカシャカ）した方がステア（ぐるぐる）するよりスムーズな味わい。


私のお気に入りは、Vodka Martini, dirty, shaken (Gray Goose) 。


Dirty は、瓶入りオリーブのブライン（漬汁）を少々たらす。気をつけないと海水みたいなメチャクチャDirty なやつを作るバーテンダーもいるので注意。


で、写真はなんでLillet? 日本では発売されていないが、 Casino Royale では、ボンドが注文。

'A dry martini,' he said. 'One. In a deep champagne goblet.'

'Oui, monsieur.'

'Just a moment. Three measures of Gordon's, one of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it's ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel. Got it?'

「ドライマティーニ。　深いシャンペングラスでね。」
「はい、ムッシュー」
「ちょっとまて、ゴードンを３ショット、ウオッカを１、キナリレを１／２。ギンギンになるまでシェークして、大きく、薄いレモンピールを付けて、判った？」


これが　ボンドが名付けた、Vesper というドリンク。　


ここで出てくる、キナリレ　Kina Lillet はかなり昔に製造中止。　トニックウォータみたいにキニーネが入っていたそう。


もし、現代でVesper を再現するなら、上のレシピにキニーネを少し入れなきゃね。


ご参考